SARATHA VILAS
La cour des cuisines
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Les fameux mets du Chettinad étaient préparés dans la cour des cuisines à l’occasion de mariages géants qui se tenaient dans la maison. Toute la cour était occupée par les préparatifs et la cuisson des plats de fête sous le contrôle des femmes de la famille.

La cuisine de l’hôtel se trouve sur un côté de cette cour, on y prépare la gastronomie traditionnelle du Chettinad mais aussi de la cuisine méditerranéenne du sud de la France. Pendant la saison chaude les diners y sont servis.

kitchen courtyard where dinier are served in summer

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